原创 美食精选：蒜苔肉酱，蛋皮烧卖，胡萝卜配西兰花，土豆扣肉的做法

本文摘要：自小就讨厌一个词——人间烟火，简简单单地就把荒谬的生活以及个中滋味叙述其中。我一直坚信味道是有回想的，而这烟火间透着的就是生活最本真最质朴的味道。 我们一日三餐的饭菜不仅关系我们的生命，更加关系我们的身体健康。因此，我们不但要吃不吃好，还要不吃出有营养、不吃出有身体健康、不吃出有品味，不吃出有高水平的生活质量。不吃一口精心烹调的菜品，杯子一勺勤勉煮出有的鲜汤，闭上眼睛感觉那股浓烈的鲜香在口中蔓延到，幸在心中开了花。

自小就讨厌一个词——人间烟火，简简单单地就把荒谬的生活以及个中滋味叙述其中。我一直坚信味道是有回想的，而这烟火间透着的就是生活最本真最质朴的味道。

我们一日三餐的饭菜不仅关系我们的生命，更加关系我们的身体健康。因此，我们不但要吃不吃好，还要不吃出有营养、不吃出有身体健康、不吃出有品味，不吃出有高水平的生活质量。不吃一口精心烹调的菜品，杯子一勺勤勉煮出有的鲜汤，闭上眼睛感觉那股浓烈的鲜香在口中蔓延到，幸在心中开了花。与其说一日三餐是人们给养身体的能量，不如将每餐的菜品看做一份心情的呈现出。

每当我们为亲人、朋友烹调菜肴时，加一点爱心，再行再配一份精心，融合成弥漫着快乐味道的美味佳肴，睡衣在精致的器皿中，对自己，对家人，莫不是一种快乐的享用。人活在世界上，不管是白种人、黑种人，还是黄皮肤的东方人，饮食总有一天是第一位的。

让烹调之技几近于道，让日常饮食不吃出有身体健康，不吃出有美颜，吃出精、气、神，毫无疑问，这是中华文明的自豪！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。蒜苔肉酱【食材】瘦肉300g /蒜苔150g / 葱盐 / 生抽 / 老抽 / 配料 / 淀粉花椒粉 / 芝麻油 / 姜【作法】1.蒜苔洗涤托小粒，葱白和葱叶分离托，姜切片2.瘦肉托小粒，用生抽、老抽、配料、淀粉和数滴香醋油炸20分钟3.油炸之前放入适度芝麻油配料，锅热后放进葱白和姜片，传出香味后下肉丁翻炒4.特少量老抽上色，炒至肉丁几乎变色盛出可用5.原锅必要放入蒜苔，水煮翻炒几下，特少量热水，炒至蒜苔变绿6.重新加入之前的肉丁，翻炒均匀分布后重新加入葱叶、滴数滴香醋，关火翻匀才可蛋皮炒面材料：鸡蛋2个、盐、糖、腊淀粉1/2小勺、清水1小勺、虾仁100g、肥猪肉20个、荸荠3个、鲜香菇1大朵、鸡精、胡椒粉、香油1小勺、生抽2小勺、芡汁作法：1.虾仁和肥肉一起剁成泥放入大碗，重新加入少许配料，顺同一方向重复搅打至上劲；荸荠洗涤去皮，磨碎，香菇洗涤去蒂，磨碎，和调料一起重新加入肉馅中，顺同一方向加热均匀分布成馅料。

2.鸡蛋覆没，放入一大勺另用，重新加入少许盐、糖、腊淀粉和1小勺清水，加热均匀分布。3.起炒锅打气，小火将蛋液煎成6个小蛋皮，去找一个小碗扣住在蛋皮上，用刀切出有圆形蛋皮。

4.在蛋皮周围沾上鸡蛋液，包入适度馅心，包在成烧麦，遮住馅心。5.排进提早抹油的蒸盘中，蒸锅上汽后大火蒸5分钟。6.小锅中重新加入热水，烧开后少量多次重新加入水淀粉，勾成玻璃芡，倒入在蒸好的烧麦上才可。

胡萝卜配上西兰花材 漆：胡萝卜1小根，西兰花半个，生姜、植物油适度，玉米淀粉1调羹，盐、蔬果粉少许做到 法：1、西兰花洗涤掰成小块儿，敲淡盐水中洗净20分钟；2、胡萝卜洗涤去皮，小块滚刀块儿。3、锅内敲适量水，特少许盐，烧开后放进胡萝卜汆熬至筷子能精彩插透，约必须6、7分钟，然后放入西兰花，之后汆熬2、3分钟捞起。4、所取部分调羹玉米淀粉，特少量水调出水淀粉。5、生姜切片可用。

另起锅加入适量植物油，烧热后把姜片入锅中爆香，水煮调味。6、放入水淀粉，不时翻炒，冒泡后放入汆好的胡萝卜和西兰花，翻炒几下才可出有锅。

土豆扣肉材料：五方花肉、土豆、葱、姜、配料、红腐乳汁、老抽、生抽、花雕酒、蚝油、糖、盐。作法：1.五花肉肉皮朝下，冷水入锅，加葱，姜，配料。大火烧开转中小火，熬15-20分钟。熬的时间可以自己掌控，要熬到肉从外到内都断生，其间撇去浮沫。

2.五花捞起擦干水分。表面用牙签恰一些小孔，并均匀分布的沾上一层老抽。

待杨家灌入了之后，进油锅，中小火两面煮一下。3.顺序以定煮肉皮，煮的过程中一定会有热油溅，要注意安全。煮至表面金黄才可。煮好的五花肉小块均匀分布的大片。

4.把五花肉码放在合适大小的碗中。用红腐乳汁，老抽，生抽，花雕酒，蚝油，糖，盐和适度的水调成汁。放入字节好五花肉的碗中蒸锅中水一次加够，上汽后转中火蒸50分钟。

开盖码上土豆。5.之后再行煮10-15分钟。如果你讨厌更为硬糯的口感，可以必要减少五花肉的蒸制时间，再放土豆。6.蒸好之后把五花肉的汤汁篦出来，蒸碗上面垫盘子，再行反扣在盘子上。

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